天然うなぎしま村

「しま村」をオープンするにあたり、私どもが目指したものは「今までにない新感覚の蒲焼店」というコンセプトのもとモダン＆スタイリッシュな外観、メニューは料亭を彷佛とさせるバリエーション豊かなコース料理でした。
私どもの本業は卸問屋であり、問屋ならではのお料理をご提供させていただきます。

店内コンセプトとしてとにかく従来の鰻屋さんのイメージを払拭する、中でも窮屈を感じさせず、心地よく召し上がっていただけるように通常店鋪の坪数ですと100席程度が一般的なところ42席にとどめております。また各部屋からは敷地内の庭園が眺められるように設計しております。
とにかく誰もができないことやってこそ、そこに進歩がうまれる。今回「しま村」ではそこに挑戦させていただきました。これからも新感覚の鰻屋さんを目指して、お客様にどれだけ感動を与えていけるか、より一層力を入れていきたいと思います。
また鰻の苦手な方のために「きじ重」もご用意しております。ご家族やみなさまでぜひ、ご来店お待ち申し上げております。

全てをご賞味いただきたいのですが、特にオススメは「鰻釜（うかま）」です。
3膳目までは一般的なひつまぶしと似ておりますが、「鰻釜」は4膳目でとろろをかけて、うなとろとして召し上がっていただくところをオススメさせていただきます。
※「鰻釜（うかま）」は登録商標です。

お客様には心地よくお召し上がりいただけるように私ども接客スタッフも細心の注意をはらってお客様をお待ちしております。

料理は鰻を扱った一品料理全てが京風の薄口で整え、締めの鰻重関東スタイルとハード、ソフト面ともにこだわりをもって作りました。