天然うなぎしま村

　高知県四万十市にある、日本最後の清流と呼ばれる四万十川。その名は四万の源流を集めるからという言い伝えがあり、四国山脈の山並みが集めた水を１本としています。そこに流れる水はゆるやかでやさしく、そして清らか。ご紹介の鰻は、この川に生を受けた天然に近い旨味をもつ自然の幸。
　毎年冬場に黒潮にのって入ってくる、しらす（鰻の稚魚）を玉（網）を使って昔ながらの一匹すくいの伝統漁法で大事にとりあげます。そして、四万十川の伏流水を汲みあげたいけすに放流。生のサバやイカをえさとし、広くストレスのない環境で成魚となるまで一年から二年の歳月をかけて守り育てるのです。
　その身は見事なまでに引き締まり脂も豊か。名付けて「四万十の風物詩」。滋養あふれるこの恵みは、身体に必要な栄養価も満点。丁寧に焼き上げ、秘伝のタレで味わい豊かに仕上げました。

日本最後の清流と呼ばれる、四万十川。この清流で獲れた鰻の稚魚を、四万十川の伏流水で育てました。餌は四万十川ののりや地元で獲れた魚を加えた生餌も与え、抗生物質などの薬品は一切無使用。より自然に近い状態で育てることにより、天然鰻にひけをとらない、滋養あふれる昔なつかしい鰻本来の旨さに仕上げています。焼きたての味わいをご賞味いただけるよう、真空パックにしてお届けします。

四万十川の風物詩
うなぎの蒲焼き　一人前　2,940円(税込)より　

◯	当社のギフト商品は、鰻かば焼・白焼・きも焼、すべて国内物　を使用し真空パックにしてお届けします。
◯	串物は真空パックの際、もれを防ぐため串を抜きます。
◯	雪見月以外のどのギフト商品にも人数分のきもすいとタレと山椒が付きます。

四万十川の伏流水でより自然に近い状態で育てた鰻と、京都・鞍馬の実山椒を、丹念にじっくりと炊き上げた「うなぎ茶漬け」。砂糖や水飴などの甘味料は一切使用せず、鰻そのままの甘みと味わいをお楽しみいただけます。四万十川産の青のりを添えた「お茶漬けのもと」とあわせて、お召し上がりください。また、四万十川の滋味豊かな「うなぎきも煮」も、格別の味わいです。


四万十川の風物詩
・	お茶漬けうなぎ	3,150円(税込)
・	うなぎ肝煮	3,150円(税込)

・	お茶漬けのもと (あられ・青のり・ごま入り)	1,365円(税込)

◯	当社のギフト商品は、鰻かば焼・白焼・きも焼、すべて国内物を使用し真空パックにしてお届けします。
◯	串物は真空パックの際、もれを防ぐため串を抜きます。
◯	雪見月以外のどのギフト商品にも人数分のきもすいとタレと山椒が付きます。

青さのり佃煮(四万十川産)　1,050円(税込)　常温

しま村のうなぎは下記の店舗でもご買い求めいただけます。
高島屋玉川・港南台店、東急百貨店日吉店